Brasil, Rio Grande Do Sul, Bento Gonçalves
![Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
A região dos campos de altitude e dos perais de serra nos mostraram até agora uma paisagem de rara beleza e muita aventura. Mas a Serra Gaúcha possui muito mais a oferecer, para todos os gostos e idades. Hoje fomos explorar a região do Vale dos Vinhedos, próximo da cidade de Bento Gonçalves.
![A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
A região possui um relevo montanhoso de altitude e oferece um dos melhores climas para a o plantio de uvas vinÃferas e a produção dos melhores vinhos nacionais. As vinÃcolas da região do Vale dos Vinhedos possuem o selo de D.O. - Denominação de Origem – o que garante a nós apreciadores, alguns pré-requisitos básicos no processo de produção e vinificação das uvas, que o conferem muito mais qualidade.
![A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Um destes pré-requisitos, por exemplo, é a produção da uva em parreirais no médoto de espaldeira (verticais), em vez da produção em latada (horizontal). Nós logo notamos que os parreirais tinham uma disposição diferente dos que vimos lá no Vale do Rio São Francisco. O motivo é que na produção espaldeira a planta irá produzir um quantidade menor de cachos, porém com muito mais qualidade, transferindo todos os taninos, açúcares e substâncias necessárias para um bom vinho.
![Cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
A arte de produzir vinhos finos chegou ao Brasil há pouco tempo. Antes disso os colonos italianos que imigraram para esta região já produziam artesanalmente e até industrialmente os vinhos de uva de mesa, advindos de uvas americanas. Os vinhos de mesa têm um perfil de paladar menos exigente, vinhos mais suaves e adocicados. A tecnologia agrÃcola e a nova moda do vinho varietal, lançada pelos nossos vizinhos chilenos e argentinos, fez com que o Vale dos Vinhedos começasse uma transformação nos seus processos produtivos e desse um salto de qualidade nos seus produtos. Não por acaso, Bento Gonçalves possui uma faculdade com o curso de enologia.
![Visitando a Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Visitando a Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Visitando a Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Após almoçarmos em uma das mais famosas galeterias do sul, para os que não conhecem galeto é uma versão gaúcha de churrasco de frango deliciosa, e selecionamos duas vinÃcolas para visitar na região. Optamos por uma vinÃcola de pequeno/médio porte, a Don Laurindo e uma vinÃcola de grande porte, a Casa Valduga, ambas reconhecidas pela qualidade de seus produtos.
![Restaurante Di Paolo, em Bento Gonçalves - RS]( "Restaurante Di Paolo, em Bento Gonçalves - RS")
Restaurante Di Paolo, em Bento Gonçalves - RS
A Don Laurindo está no mercado há aproximadamente 25 anos e eles se destacam por ser a primeira vinÃcola brasileira a trabalhar com a uva Tannat, comum no Uruguai. Recebemos uma ótima explanação sobre o processo de produção dos vinhos, desde os parreirais, passando pela fermentação e o envelhecimento em barris de carvalho. Daniel, o enólogo responsável, foi muito atencioso e respondeu prontamente à s milhares de perguntas que disparamos contra ele.
![Parte do precioso estoque da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Parte do precioso estoque da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Parte do precioso estoque da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
A degustação partiu de vinhos mais leves para os mais estruturados, merlots, ancellotas, cabernet sauvignon, tannats e até uma boa grapa, que confesso ainda não ter paladar para apreciar propriamente. A degustação custaria 15 reais por pessoa, mas é impossÃvel sair dali sem comprar nenhum produto, o que isenta o visitante da taxa de degustação.
![Degustação de vinhos na vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Degustação de vinhos na vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Degustação de vinhos na vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Entre uma vinÃcola e outra, fizemos um belo passeio de carro pela Via dos Parreirais, explorando bem os cenários bucólicos da região. Nesta época de inverno as parreiras estão dormentes, sem folha alguma. É o perÃodo em que elas recuperam as forças para retornar fortes e saborosas para a próxima safra, que ocorre em janeiro. No mês de setembro elas começam a brotar e o ideal é que os cachos passem por um perÃodo de estiagem antes da colheita.
![Barris de carvalho da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Barris de carvalho da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Barris de carvalho da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Nossa visita na Casa Valduga começou as 16h30, após um vÃdeo institucional que conta a epopéia da famÃlia que chegou ao Brasil nos idos de 1875, quando começou o plantio das suas primeiras parreiras na região. Anos depois, esta é uma das maiores vinÃcolas brasileiras, produzindo mais de 1 milhão de litros por ano. Aline, a enóloga responsável, fez um tour completo pelas cavas de vinho e espumante, produzidas pelo método tradicional, também conhecido como champenoise, o mesmo desenvolvido pela famosa Veuvet Clicquot.
![De touca, durante tour pelas cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "De touca, durante tour pelas cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
De touca, durante tour pelas cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Eles possuem um vasto portfólio de produtos, para todos os gostos e bolsos. Apenas para termos uma ideia, sua linha de vinhos finos começa custando 17,90 e possui produtos acima de 160 reais, como o especialÃssimo Maria Valduga. O tour e a degustação têm um custo de 20 reais por pessoa (independente se comprar ou não), e ganhamos no final uma bela taça de vinho.
![Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS]( "Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS
Sou uma apaixonada por este tema, poderia passar a semana toda aqui, de vinÃcola em vinÃcola, conhecendo, degustando e quem sabe até fazendo algum curso rápido para aprender mais dos meandros da enologia. 1000dias pelos Vinhedos do Mundo, já pensaram?
Brasil, Rio Grande Do Sul, Bento Gonçalves, Vale dos Vinhedos, Casa Valduga, Don Laurindo, Caixas do Sul, VinÃcolas
Veja todas as fotos do dia!
.jpg "Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "A paisagem bucólica no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Visitando a Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Restaurante Di Paolo, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Parte do precioso estoque da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Degustação de vinhos na vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Barris de carvalho da vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "De touca, durante tour pelas cavas da Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg "Degustação de vinhos na Casa Valduga, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg){kind=small}
.jpg "Igreja em em Cambará do Sul - RS")
.jpg "A Cachoeira do Caracol, em Canela - RS")
.jpg "Degustação de vinhos na vinÃcola Don Laurindo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves - RS")
